高遠そば 紅さくら

伊那市は「信州そば発祥の地」ともいわれ、現在では市内に個性豊かなそば店が点在し、地粉の挽き方や打ち方を極める店主のこだわりの一皿が味わえます。てんぷらや郷土料理などを一緒に提供するお店もあり、旬の山菜や馬刺しなど「伊那ならでは」の味も一緒に楽しめます。
また、栽培地が限定されている幻のそば「入野谷在来種」や、夏の「寒ざらしそば」など、ほかでは味わえない魅力あふれる伊那のそば。どうぞ四季を通じてお楽しみください。

信州そば発祥の地伊那伊那そば振興会
住所:長野県伊那市下新田3050番地　（伊那市役所商工観光部観光課）
電話:0265-78-4111㈹　