食べたいな2

高遠町内そば店一覧(2014年1月現在)

伊那市高遠町内そば店一覧(2014年1月現在・順不同)
店舗名 特長 住所 定休日 電話
(市外局番
0265)
HP
華留運
(けるん)
地元産原料にこだわり、
辛味大根・焼味噌の他に
クルミつゆで味わえる
「高遠そば」が人気。
伊那市高遠町高砂1621-1 水曜
(4~8月
無休)
94-4277
楽座 紅葉軒 桜肉専門店に併設した
食事処。
「手打ち高遠そば」のほか
「さくら」にこだわった
郷土料理が味わえる。
伊那市高遠町小原305-1 火曜 94-2154
みす々食堂 そばつゆに焼味噌を
加えた「高遠そばと
地元野菜の天ぷら
セット」、「高遠そば」が
人気。
伊那市高遠町西高遠1701 水曜
(不定休)
94-2311
入野家
(いりのや)
焼き味噌の香り、
大根の辛さが際立つ
渾身の「高遠そば」
がおススメ。
伊那市高遠町高砂1632 不定休 94-2018
ますや 「高遠そば」と粗挽き10割、
二八のセット「合い盛り」が
おすすめ。
伊那市高遠町東高遠1071 火曜
(1月・2月は
火・水曜)
94-5123
壱刻
【2012年4月1日
オープン!】
120年前の土蔵を再生した
そば処。地元産そば粉と
酒造りに使われていた湧き水
で打つ十数種類のそばから、
日替わりで1日3種類用意して
います。
伊那市高遠町西高遠1696 不定休
(1月・2月
冬季休業)
94-2221
兜庵 メニューは
「十割手打ちざるそば」の
中盛と大盛のみ。
伊那市高遠町小原516-24 木曜
(観桜期は
無休)
94-2459
七面亭 古民家を利用したそば処。
季節料理とデザートが
付いた「ざるそばセット」が
おすすめ。
伊那市高遠町長藤1924 木曜・第2
金曜
(営業は
4~11月)
94-3517
土味の器
(つちあじの
うつわ)
地元産のそば粉で打つ
手打ち十割そばの専門店。
日展作家の主人が造る陶器
の器で提供しております。
伊那市高遠町西高遠1842-1 月・火曜 94-2306
南無庵 古刹の座敷で手打ちそば
が味わえる。おすすめは
「ざるそば」、そば定食。
伊那市高遠町山室2010 火曜 94-3799
公開日2012/02/14・更新日2016/03/17
伊那市観光協会

馬肉料理

 馬刺し、おたぐり2
定番の馬刺し・おたぐり
IMG_5164②
紅葉軒の桜花丼(馬刺しの丼ぶり)
 伊那谷では昔から馬肉料理に親しんでいました。
信州で馬肉を食べる習慣は伊那がはじまりで、中でも「馬刺」と「おたぐり」が代表的です。
◆馬刺は、おろししょうがと醤油で食べる刺身。とろっとした舌触りは、一度食べたら忘れられないおいしさです。
◆「おたぐり」は、馬のモツを味噌でじっくりと煮込んだ料理で、辛党にはこたえられない味わいです。
  酒のつまみとして、市内の多くの居酒屋で出してもらえるほか、各家庭で独特の味を伝えている郷土料理です。
「おたぐり」の名は一説に、長い腸の中身を絞り出すためにたぐっていく動作からといわれています。
最近は馬のモツが入手しにくくなり、豚のモツでも作られます。

店舗一覧

店舗名 住所 電話(市外局番0265) HP
いたや 伊那市西町4873 78-7188
伊那市坂下入舟3308 72-2130
北野屋 伊那市荒井青木町3491 72-7101
千田 伊那市西町春日町4883 78-4547
紋次郎 伊那市荒井通り町1-29 72-7452
平家の里 伊那市長谷市野瀬1519-5 98-2847
みはらしの宿 羽広荘 伊那市西箕輪3822-30 78-6155
楽座 紅葉軒 伊那市高遠町小原305-1 94-2154
越後屋精肉店
(精肉販売のみ)
伊那市山寺八幡町3177 72-2824

 

公開日2011/09/29・更新日2017/08/30
伊那市観光協会

そばの旅人
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