6.伊那人物&活動図鑑

宇宙船のようなみそ作り体験館です

2018/12/16
宇宙船のような「みそ作り体験館」です
~ハナマルキ株式会社~

伊那市西箕輪に本社工場を構えるハナマルキ株式会社は、
「おみそならハナマルキ」とつい口ずさむほど、私たちの食生活にはなじみの深いおみそメーカー。
伊那谷の風土の中で育まれた”信州みそ”の文化と伝統を守り今年で創業100周年を迎えました。
そしてこの秋オープンした「みそ作り体験館」では、
南アルプスの雄大な眺望を楽しみながら”みそ作り”が体験できると話題で、
この1か月間にすでに60名以上がここを訪れ
自分の手でみそ作りを行ったそう。
約3か月間の熟成ののち完成となり、手元に届きます。
かつてどの家庭でも行っていたみそ作りも、いまは手作りするほうが稀。
みそが大豆からできることさえも知らない世代が増えているといいます。
そこで、体験の前には併設の工場を見学し、みそ作りの奥深さを学ぶことで、
“みそ”という調味料の域をこえた日本人の心までも感じることができます。
この体験館では、専門のスタッフさんが丁寧に案内し、教えて下さるので、
小学生から体験でき、食育にも役立ちそう。(ただし付き添いの方が必要です)
自分で仕込むみそは、それぞれに味も香りも異なりますが、
それこそが「家庭の味」で、また格別なもの。
そんな「手前みそ」を体験できる施設です。

ハナマルキ みそ作り体験館:要予約です!0265-95-1260
毎週 月・水・金(祝日はお休み)  午前10:00~ 午後13:30~の1日2回
詳しくはサイトをご確認ください
*ハナマルキ㈱さまは第52回グッドカンパニー大賞優秀企業賞を受賞されました。

公開日2018/12/16
伊那市観光協会

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