6.伊那人物&活動図鑑

繊細で独創的な和菓子の世界


繊細で独創的な和菓子を作り出す

「菊香堂 本店」店主 赤羽 政治さん

2017/12/4
 伊那市駅と伊那北駅とのちょうど中間点に店舗を構える「菊香堂」さん(伊那市坂下旭町)
名物の高遠饅頭をはじめ、おみやげ品としても人気の高い
伊那の銘菓が並ぶ店内には、

赤羽さんが作り出すかわいらしい和菓子が表情豊かに並んでいます。
「移りゆく季節を和菓子で表現したい」
そんな職人魂から生み出される上生菓子は、 商品というより「作品」に近いかも。
試行錯誤の連続の中で、繊細な作業を積み重ねて生まれる「作品」たち。
今月はクリスマスをモチーフに「栗すます」「トナカイ」といった作品たちが並んでいます。
そのネーミングも赤羽さんの笑顔のようにチャーミング。
伝統の技術を生かし活躍する赤羽さんは、世界に愛と夢を運ぶ伊那のサンタクロースです。

「菊香堂」ホームページはこちら

公開日2017/12/05
伊那市観光協会

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