6.伊那人物&活動図鑑

世界の「カモシカシードル」

 

世界に評価された
「カモシカシードル醸造所」 入倉さん

2017/10/12    伊那市横山
信州伊那市といえば「りんご」
そんな特産品を商品にして栽培から製造販売まで
一貫して携わりたいと考えた先にあったのが
りんごの発泡酒である「シードル」でした。
醸造の専門学校に通いその技術を身につけ、
伊那市横山で醸造所を設立した入倉さん。
「発酵中は目が離せず、時には夜中でも作業をしますよ」と語る横顔は、
りんごに対する愛と優しさにあふれています。
そんな入倉さんが手がけたシードルがこの夏、
世界的権威のある審査会で「金賞」に輝き、
日本でただひとつ 世界で認められたシードルとなりました。
仙丈ヶ岳を仰ぎ見る横山の地から、未来への展望が開けてゆくようです。
カモシカシードル醸造所HP

 

公開日2017/10/12・更新日2017/10/13
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