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01.三大珍味 : 珍味

高ヒット

伊那市観光協会AP

2008-12-15 17:04

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伊那では古くから様々な物を食してきました。中でもざざ虫、伊那子、蜂の子は伊那の三大珍味です。ざざ虫は天竜川の浅瀬に住むカワゲラ、カワトビケラなどの幼虫です。 12月から2月まで、四つ手網を用いて行うざざ虫漁は天竜川の冬の風物詩です。伊那子は秋。つい最近までは、実った稲田の畦に袋を手にしたイナゴ取りの子供たちが見られたものでした。蜂の子は、夏から初秋にかけて大きくなった蜂の巣を捜す「スガレ追い」の後おいしい蜂の子を口にする、伊那の人々の一挙両得の楽しみといえます。
　どれも、いったん味を覚えると、酒の肴によし、ご飯のおかずによしの忘れられない味となります。

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